鯛が捌けるようになれば、だいたいの魚はさばけるようになるはず。
しかも、大きな1キロクラスの鯛を捌く機会もなかなかないですよね？
捌きやすい大きな鯛で、しっかり魚の構造を学んでみませんか?
今回は会費も少々お高めとなりますが、お一人2~3尾ご用意。しかも、全て天然真鯛です。
捌く数はお選びいただけます。
5時間じっくり捌いて自信をつけてくださいね!
≪開催日≫ ※お申込み受付は終了いたしました
4月15日(土)
10:00～15:00までに終了予定
※試食を含め、最大5時間のレッスンになります。
≪レッスン内容≫
鯛の捌き方レッスン（一人3尾ご用意いたします。）
鯛の昆布締めの作り方（お持ち帰りいただきます）
鯛のお刺身の切り方
鯛のあら汁の作り方（デモンストレーションのみ、レシピなし）
鯛の炊き込み御飯（デモンストレーションのみ、レシピなし）
試食
鯛のあら汁
鯛の炊き込み御飯
鯛のお刺身
※お漬物をご用意いたします。
※ビールをご用意いたしますが、お酒の持ち込み大歓迎です。
≪持ち物≫
筆記用具
出刃包丁（３本までお貸出しできます。先着順）
エプロン（胸まであるもの）
捨ててもいい布巾３枚
ジップロック等の保存袋大サイズ２枚
保冷剤
保冷バッグ
ご自由に、お好きなお酒をご持参ください。
試食の残りをお持ち帰りしたい方は容器をご持参ください。
≪参加費≫
２尾 10,000円
３尾 12,000円
※材料費、飲食込み
≪お申込み≫
件名に 「クリトモ教室 4月15日 」 と必ず記載し、
ご希望日、お名前、連絡のつきやすい御連絡先(携帯番号など)を明記の上
yoyaku@al-tokyo.jp
までメールにてお申し込みください。追って確認のメールを致します。
※平日のみ、手動でのご返信となりますので多少お時間がかかる場合がございます。一両日を目安にはしておりますが、予めご了承ください。
※eメールは、必ず今後のやり取りでお使いになるアドレスからご送信下さい。携帯電話からの場合はPCからのメールを受信できるよう、ご確認の上送信下さい。 申込まれたメールにそのまま返信の形をとらせて頂きます。
※PCの場合でもメール受信に何らかの問題が発生し未着となる場合がございます。 予約の可否に関わらずメールの返信はしておりますので 3日ほど経過しても当方より何の返信もない場合は、お手数ですがお電話にて確認ください。
※お申し込み後のキャンセルに関しましては、お申込時の返信メールにてご案内いたします。
※催行人員に満たない場合は中止となります。予めご了承ください。
※その他ご質問・ご連絡等も、基本的にはすべて上記メールにて承りますが、緊急時はお電話でも承ります。
≪講師≫
栗原友
料理家。国内外問わず、旅をして出会った料理を手軽にできるようアレンジし、そのレシピを各雑誌や、日本全国で開催中の料理教室で発表している。一方でASEANフード大使を務め、東北復興支援「六県ロールプロジェクト」にも参加。現在扶桑社「ESSE」“クリトモ食堂”、朝日新聞デジタル『＆W』“クリトモのさかな道”、小学館「Oggi」"働く女の…ささっと！旬ごはん"、宝島社「otonaMUSE」"栗原友の「なるほど！」と言わせる旬の一皿"、枻出版「暮らし上手」"サカナ日和"連載中。料理研究家、栗原はるみの長女
≪場所≫
ＡＬ 2F Kitchen Studio
東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 ℡03-5722-9799
https://www.al-tokyo.jp （accessのページより地図をご確認ください）
※東急東横線 代官山駅より徒歩5分、アイマークゲートビル（1F ファミリーマート）の真裏です。
※駐車場はございませんので近隣の有料駐車場をご利用ください。
≪主催≫
栗原友料理教室「クリトモ教室」
お問合せ先：school@kuritomo.co.jp
ホームページ：http://kuritomo.co.jp
Facebook料理教室ホームページ：https://www.facebook.com/kuriharatomocooking/
インスタグラム：https://www.instagram.com